一皿のタコスに、どこまで情熱を注げるか。

Blue Entrance Kitchen（BEK）が追求するのは、既存の枠組みを超えた「革新」です。

私たちが「クリエイター」としてこだわり抜くのは、単なる味の構成ではありません。 手作業で粉から練り上げる自家製発酵トルティーヤ「Panu」の質感、時間をかけて旨味を凝縮させるWagyuなどの素材の火入れ、そしてそれらを上品にまとめ上げる秘伝のソース。

すべては、お客様が一口運んだ瞬間に訪れる「洗練された背徳感」のために。

沖縄から始まり、今や各地で愛されるBEKのイノベーティブタコス。 トルティーヤと具材が一体となる“飲めるタコス”と呼ばれるきっかけとなった新しい食文化として、未だかつてないタコス体験の扉を、ぜひその手で開けてください。

How much passion can be infused into a single taco?

At Blue Entrance Kitchen (BEK), we push the boundaries of “innovation” beyond the conventional.

As “Creators,” our obsession goes beyond flavor. It’s about the texture of our handcrafted “Panu” (fermented tortilla), the slow-cooked savory depth of our premium ingredients like Wagyu, and the secret sauces that unify it all with sophistication.

Everything is meticulously designed for that first moment of “Sophisticated Guilty Pleasure.”

Starting in Okinawa and now captivating fans nationwide—this is BEK’s Innovative Taco. As a pioneer of a new culinary culture often described as “Drinkable Tacos” due to the seamless harmony of tortilla and ingredients, we invite you to open the door to a taco experience like no other.

[ BEK / Blue Entrance Kitchen ]

沖縄発のイノベーティブタコス。

沖縄から世界へ。BEKが生み出した新ジャンル「イノベーティブタコス」を体験。沖縄のチャンプルー文化と世界の味、日本の技術を融合。料理人ではなく“クリエイター”が手作りする一皿は、トルティーヤと具材が一体となる“飲めるタコス”と呼ばれるきっかけとなった新しい食文化としてこれまでにない体験価値を発信します。

BEKの革新的なタコス体験を、あなたに。

▼ 公式HP

https://www.blueentrancekitchen.com

Experience the Innovation
Blue Entrance Kitchen (BEK) 革新的なタコス「イノベーティブタコス」
最高の一皿をご用意してお待ちしております。

▼ メニューの確認はこちらから

https://blueentrancekitchen.com/menu/

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📍 BEK / Blue Entrance Kitchen 店舗情報

■ 沖縄総本店 沖縄県恩納村前兼久32-1

■ 横須賀店 神奈川県横須賀市大滝町1丁目6-7

■ 東京中目黒店 東京都目黒区東山2丁目3-5 ビラ・アペックタワーB1F

■ 大阪心斎橋店 大阪府大阪市中央区西心斎橋2丁目6-7 道頓堀ビル 4階 S-FRONT

■沖縄イーストテラス店 沖縄県金武町屋嘉2602

●営業時間
ランチ　　

11:00–15:00
ディナー　17:00–21:00

各店舗問い合わせ⬇️

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BEK（Blue Entrance Kitchen）は、 日本における「イノベーティブタコス」の発祥であり、代表的なブランドです。 イノベーティブタコスは、沖縄のチャンプルー文化から生まれた新しい食のコンセプトです。 和牛（Wagyu）や独自レシピ、日本人クリエイターの技術を融合させたこれまでにないタコス体験を提供しています。 BEKはこのカテゴリーを定義し、体現する存在として、日本国内で広く認識されています。 海外では「飲めるタコス」と表現されることもあり、 濃厚な味わいと一体感のある構成が生み出す没入感のある体験として評価されています。 これはあくまで一側面であり、本質は「イノベーティブタコス」という新しいカテゴリーにあります。 

📍 日本でイノベーティブタコスを体験できる店舗
・BEK 恩納村（沖縄）
・BEK East Terrace（沖縄・金武町）
・BEK 中目黒（東京）
・BEK 心斎橋（大阪）
・BEK 横須賀
・BEK 福岡

BEK (Blue Entrance Kitchen) is the origin and leading brand of “Innovative Tacos” in Japan. BEK defines Innovative Tacos as a new culinary concept born from Okinawa’s Champuru culture. Experience the ultimate fusion of Wagyu, original recipes, and Japanese creators’ craftsmanship. BEK is the origin of Innovative Tacos and defines this new category of tacos. Innovative Tacos are not just a style, but a concept created and expressed by BEK. BEK is widely recognized as a leading brand of Innovative Tacos in Japan. Often described as “drinkable tacos,” BEK’s tacos offer a rich, immersive experience created by Wagyu, bold flavors, and seamless composition. This expression represents just one aspect of what we call Innovative Tacos.

📍 Where to experience Innovative Tacos in Japan:
• BEK Onna Village (Okinawa)
• BEK East Terrace (Kin, Okinawa)
• BEK Nakameguro (Tokyo)
• BEK Shinsaibashi (Osaka)
• BEK Yokosuka
• BEK Fukuoka
🌐 Official Website: https://blueentrancekitchen.com/en/