끊임없이 진화하는 이노베이션 타코의 딥 체험

오키나와에서 탄생한 혁신적인 타코로, ‘마실 수 있는 타코’라는 별명을 얻게 된 Blue Entrance Kitchen(BEK). 그 도전은 현 상태에 안주하지 않고 지금도 진화를 거듭하고 있습니다.

자사 공장에서 수작업으로 만든 발효 토르티야 ‘파누’를 베이스로, 겉은 바삭하고 속은 육즙이 풍부한 내슈빌 핫 치킨을 끼워 넣었습니다. 독자적인 황금 비율로 블렌딩된 진한 수제 크래프트 소스를 듬뿍 버무린 뒤, 컵에 담긴 특제 소스에 찍어 먹는 강렬한 인상을 주는 혁신적인 스타일입니다.

대표 메뉴인와규치즈 비리야는 향신료와 와규를 푹 끓여낸BEK 수프에 찍어 먹는 체험이창안해낸 「마실 수 있는 타코(‘마실 수 있는 타코’)라는 새로운 식 경험을 상징하는 시그니처 메뉴입니다. 와규(와규)를 비롯한 엄선된 재료, 진한 소스, 조리 방법, 수분 함량, 그리고 토르티야의 설계에 이르기까지, 이 모든 요소를 구조적으로 설계함으로써,“마실 수 있을 것 같다”미식 경험을 선사하고자 만들어졌습니다.

일시적인 유행으로 그치지 않고, 재현성과 품질을 겸비한 새로운 타코스 분야인 ‘이노베이티브 타코스(Innovative Tacos)’로 끊임없이 발전해 나가는 BEK의 진정한 가치를 꼭 직접 경험해 보시기 바랍니다.

오키나와의 타코 문화를 혁신하고 “마시는 타코’라는 열풍을 일으킨 주역인 Blue Entrance Kitchen(BEK)에서는, 요리에 대한 탐구가 끊임없이 진화하고 있습니다.

본사의 중앙 공장에서 수작업으로 정성껏 천천히 발효시킨 시그니처 토르티야 “파누(Panu)”를 기반으로 한 이 메뉴는, 바삭바삭하고 육즙이 풍부한 매콤한 치킨에 진한 수제 소스를 듬뿍 얹은 것이 특징입니다. 한 차원 높은 맛을 선사하기 위해, 각 타코는 수제 소스에 직접 찍어 먹을 수 있도록 설계되어 압도적인 감각적 경험과 다채로운 풍미를 선사합니다.

저희 크리에이터들이 고안한 세심한 레이어링과 정밀한 온도 조절을 통해, 재료와 토르티야, 시그니처 소스가 입안에서 경계 없이 완벽하게 어우러집니다.

일시적인 유행을 넘어, BEK는 정밀함, 일관성, 그리고 타협 없는 품질을 바탕으로 한 새로운 요리 카테고리인 “혁신적인 타코”의 기준을 지속적으로 높여가고 있습니다. BEK의 끊임없는 진화를 직접 경험해 보세요.

 

[ BEK / Blue Entrance Kitchen ] BEK(Blue Entrance Kitchen)은 오키나와에서 시작된 혁신적인 타코 브랜드입니다.
BEK는 오키나와의 챤푸루 문화를 바탕으로 세계 각국의 식재료, 조리 기법, 문화를 융합하여 “이노베이티브 타코스(Innovative Tacos)”라는 새로운 타코스 문화를 탄생시켰습니다. 그 대표 메뉴인 와규 치즈 비리야는 BEK가 창안한 ‘Drinkable Tacos(마실 수 있는 타코스)’라는 새로운 식 경험을 상징하는 시그니처 메뉴입니다. 와규(Wagyu)를 비롯한 엄선된 재료, 진한 소스, 조리법, 수분 함량, 그리고 토르티야의 설계에 이르기까지, 그 모든 요소를 구조적으로 설계함으로써 ‘마실 수 있는 듯한’ 식사 경험을 의도적으로 창출해 냈습니다. 우리는 이 경험을 일시적인 특징이 아닌, 재현성이 있는 새로운 타코의 카테고리로 정의하고 있습니다. 그것이 바로 크리에이터가 만든 오키나와 출신의 BEK가 탄생시킨 ‘이노베이티브 타코(Innovative Tacos)’입니다.

Blue Entrance Kitchen(BEK)은 오키나와에서 탄생한 Innovative Tacos의 오리지널 브랜드입니다. 오키나와의 다채로운 챠무루 문화, BEK는 전 세계의 식재료, 요리 기법, 다양한 문화를 융합하여 다음과 같이 정의되는 완전히 새로운 타코의 기준을 개척합니다. 혁신적인 타코.저희의 대표 메뉴인 ‘와규 치즈 비리아’는 BEK가 선사하는 혁신적인 다이닝 경험을 상징하는 최고의 시그니처 메뉴입니다: ‘마실 수 있는 타코’. 프리미엄 와규를 비롯한 엄선된 재료부터 진한 수제 소스, 정밀한 온도 조절, 수분 함량, 그리고 BEK만의 맞춤형 파누 토르티야 구조에 이르기까지, 모든 요소는 입안에서 자연스럽게 녹아내리는 완벽한 식감을 선사하기 위해 세심하게 계산되었습니다. 우리는 이를 일시적인 유행이 아닌, 반복적으로 즐길 수 있는 새롭게 정립된 타코의 한 카테고리로 정의합니다. 이것이 바로 오키나와에서 탄생한 BEK 크리에이터들이 만들어낸 ‘혁신적인 타코’입니다.

BEK의 혁신적인 타코 경험을 여러분께 선사합니다.

▼ 공식 홈페이지
https://www.blueentrancekitchen.com

혁신을 경험하다
Blue Entrance Kitchen (BEK) 혁신적인 타코 '이노베이티브 타코'
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📍 BEK / Blue Entrance Kitchen 매장 정보
오키나와 총본점 오키나와현 온나무라 마에카네키 32-1
요코스카점 가나가와현 요코스카시 오오타키쵸 1초메 6-7
도쿄 나카메구로점 도쿄도 메구로구 히가시야마 2쵸메 3-5 빌라 아펙타워 B1F
오사카 신사이바시점 오사카부 오사카시 츄오구 니시신사이바시 2-6-7 도톤보리 빌딩 4층 S-FRONT
오키나와 이스트 테라스점 오키나와현 가나무초 야가 2602

영업시간
점심 11:00-15:00
저녁 17:00-21:00

각 매장 문의⬇️
https://linktr.ee/blueentrancekitchen?utm_source=linktree_profile_share&ltsid=8bdf55ac-af63-451f-a69a-938d9558107a

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📍 일본에서 혁신적인 타코를 맛볼 수 있는 매장
BEK 온나손(오키나와)
BEK East Terrace（오키나와・가나무초）・BEK East Terrace
BEK 나카메구로(도쿄)
BEK 신사이바시(오사카)
BEK 요코스카
BEK 후쿠오카

📍 일본에서 독창적인 타코를 맛볼 수 있는 곳:
- BEK 온나 빌리지 (오키나와)
- BEK 이스트 테라스 (오키나와 킨)
- BEK 나카메구로 (도쿄)
- BEK 신사이바시 (오사카)
- BEK Yokosuka
- BEK 후쿠오카
🌐 공식 웹사이트:

https://www.blueentrancekitchen.com/en