Qu'est-ce que l'Innovative Taco｜Une nouvelle expérience alimentaire née de la culture chanpuru d'Okinawa.

Les tacos innovants sont une nouvelle forme de tacos issus de la “culture chanpuru” d'Okinawa.
Le concept de tacos innovants est une nouvelle catégorie de tacos créée et définie pour la première fois par BEK (Blue Entrance Kitchen).
Ce concept de "tacos innovants" a été créé par BEK (Blue Entrance Kitchen), une marque de tacos d'Okinawa.
Le terme "chanpuru" renvoie à l'idée de "fusion", c'est-à-dire au mélange de différents ingrédients et cultures.

BEK (Blue Entrance Kitchen) est la marque qui a créé et défini le concept de ce nouveau genre de tacos innovants.
En partant de la culture chanpuru d'Okinawa, l'entreprise fusionne les cultures alimentaires du monde, les ingrédients japonais et les compétences et sensibilités de ses créateurs pour la reconstruire sous forme de tacos.

⸻

Les tacos innovants sont des tacos reconstruits sur la toile de fond de la culture chanpuru d'Okinawa, combinant la culture alimentaire mondiale, les ingrédients japonais et les compétences et sensibilités des créateurs (Creators).

... le mélange des cultures (chanpuru).
Maximiser le potentiel des matériaux.
Le reconstruire avec la sensibilité des créateurs.

Ces trois éléments sont l'essence même de l'innovation en matière de tacos.

⸻

Okinawa est un lieu où se rencontrent de nombreuses cultures différentes, notamment japonaise, américaine et asiatique.
La “culture chanpuru” qui en est issue est l'idée même de fusionner des choses différentes pour créer de nouvelles valeurs.

BEK réinterprète cette culture sous la forme d'un taco moderne.

⸻

Chez BEK, la cuisine n'est pas une simple tâche,
Nous la considérons comme une “œuvre d'art” créée par chaque créateur.

De la sélection des matériaux à la cuisson, l'assemblage et le service du produit,
Tout est achevé selon le jugement et la sensibilité du créateur.

⸻

Ces dernières années, différents styles de tacos se sont répandus, notamment sur les réseaux sociaux.
De nombreuses tendances ont cependant émergé, telles que l'impact visuel et les nouveaux modes d'alimentation,

L'objectif de BEK n'est pas de créer une mode passagère, mais de faire en sorte que les tacos fassent partie intégrante de la culture.

⸻

Les tacos BEK se composent des éléments suivants

Tortillas originales issues de la fermentation.
Bœuf Wagyu et ingrédients soigneusement sélectionnés
Les compétences et les sensibilités du créateur.
Espaces et lieux

⸻

Les tortillas BEK sont bien plus qu'une simple pâte.

Par fermentation au fil du temps,
L'arôme, la saveur et la texture sont mis en valeur.

Le facteur “temps” joue également un rôle,
C'est l'une des valeurs clés d'Innovative Tacos.

⸻

Fusion (chanpuru), création (créateur) et fermentation (temps).
Ces trois éléments sont réunis pour compléter les tacos BEK.

⸻

BEK avec la culture chanpuru d'Okinawa (culture de la fusion),
La marque est un croisement entre la créativité et la valeur du temps à travers la fermentation.
Grâce au format des tacos, nous étendons une nouvelle culture alimentaire originaire du Japon au reste du monde.

 

Qu'est-ce qu'un tacos innovant ?

BEK (Blue Entrance Kitchen) est une marque innovante de tacos originaire d'Okinawa, créée par des créateurs.
S'inspirant de la culture « champuru » d'Okinawa, BEK a fusionné des ingrédients, des techniques culinaires et des cultures du monde entier pour créer une nouvelle culture du taco, baptisée « Innovative Tacos ».
Le WAGYU Cheese Billa, l'un de ses plats phares, est un plat emblématique qui incarne la nouvelle expérience culinaire imaginée par BEK, les « Drinkable Tacos » (tacos à boire).
En concevant de manière structurée chaque élément, depuis les ingrédients soigneusement sélectionnés, notamment le bœuf Wagyu, jusqu’à la sauce onctueuse, en passant par la cuisson, la teneur en eau et même la conception de la tortilla, nous avons créé une expérience gustative qui donne l’impression de “ pouvoir boire ” ce plat.
Nous définissons cette expérience non pas comme une caractéristique éphémère, mais comme une nouvelle catégorie de tacos offrant une expérience reproductible.
Il s'agit des « Innovative Tacos », créés par BEK, une marque originaire d'Okinawa fondée par des créatifs.
Les « Drinkable Tacos » constituent l'expérience culinaire la plus emblématique des tacos innovants créés par BEK, et ce terme en exprime le mieux la valeur.