什麼是 Innovative Taco｜源自沖繩 Chanpuru 文化的全新美食體驗。

創新墨西哥卷餅是誕生於沖繩「chanpuru 文化」的新形式墨西哥卷餅。
創新玉米餅的概念是由 BEK（Blue Entrance Kitchen，藍色入口廚房）所創造並首次定義的新類型玉米餅。
這個「創新墨西哥卷」的概念是由來自沖繩的墨西哥卷品牌 BEK (Blue Entrance Kitchen) 所創造。
chanpuru」一詞是指「融合」的概念，混合不同的食材和文化。

BEK (Blue Entrance Kitchen，藍色入口廚房) 是創造和定義這種新類型創新墨西哥捲餅概念的品牌。
該公司以沖繩的 chanpuru 文化為起點，融合世界飲食文化、日本食材以及創造者的技術和感性，以玉米餅的形式重新構建。

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創新玉米餅是以沖繩 chanpuru 文化為背景，結合全球飲食文化、日本食材以及創作者 (Creators) 的技巧與感性而重新構成的玉米餅。

... 混合文化 (chanpuru)。
最大限度地發揮材料的潛力。
以創作人的感性來重建它。

這三種是創新玉米餅的精髓。

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沖繩是日本、美國和亞洲等多種不同文化交會的地方。
由此產生的「chanpuru 文化」正是融合不同事物以創造新價值的理念。

BEK 將這種文化重新詮釋為現代的玉米卷。

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在 BEK，烹飪不只是一項工作、
我們將它視為每個創造者所創造的「藝術作品」。

從材料的選擇，到產品的燒成、組裝和供應、
一切都根據創造者的判斷和敏感度來完成。

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近年來，各種風格的墨西哥捲餅廣為傳播，尤其是在社交網站上。
不過也出現了許多趨勢，例如視覺衝擊和新的飲食方式、

BEK 的目標不是過眼雲煙，而是讓墨西哥捲餅成為文化的一部分。

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BEK 玉米餅包含以下元素

發酵後的原味玉米餅。
和牛及精選食材
造物主的技能和敏感度。
空間與地點

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BEK 玉米餅不僅僅是麵團。

通過長時間的發酵、
香氣、風味和口感都被帶出來了。

這個「時間」因素也是一個因素、
這是構成 Innovative Tacos 的主要價值之一。

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融合 (chanpuru)、創造 (creator) 和發酵 (時間)。
這三樣東西結合起來，就完成了 BEK 玉米餅。

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BEK 與沖繩的 chanpuru 文化 (融合文化)、
這個品牌是創意與時間價值透過發酵的交叉體。

透過玉米餅的形式，我們將源於日本的新飲食文化擴展至世界各地。

墨西哥捲餅由來自日本沖繩的 Blue Entrance Kitchen (Blue Entrance Kitchen/BEK) 提供、
作為在日本誕生的新美食體驗，現在被國際顧客形容為「可飲用的玉米餅」。
由精心挑選的食材，包括和牛 (Wagyu)、豐富的醬汁和完整的結構所創造出來的、
這是一次身歷其境的體驗，讓您想要一再回味。
然而，BEK 並不認為這只是一種功能或令人印象深刻的表現方式。
這種「可飲用的體驗」是基於配料的組合、水量、熱度以及玉米餅的設計、
這是一種飲食體驗，這裡的一切都經過結構設計和有意創造。
我們將這種經驗視為一種可重現的價值，而非短暫的特徵、
定義為新類別的玉米餅。
這就是來自沖繩的 BEK 所創造的。
創新玉米餅」。
可飲用的玉米餅」、
這是象徵 Innovative Taco 最具代表性的美食體驗，也是其價值最直接的表達。