【SPECIAL FEATURE】青き革命。BEKのシグネチャー「ゴールドエクスペリエンス」が、ブルーコーンという新たな革新を得た理由。

Blue Entrance Kitchen（BEK）にとって、「ゴールドエクスペリエンス」は単なるメニューではありません。それは私たちが定義する「イノベーティブタコス」そのものであり、お客様に提供する「体験（エクスペリエンス）」の原点です。

創業以来、多くのお客様に愛されてきたこの傑作が、歴史的な進化を遂げました。

なぜ「ブルーコーン」なのか。

その答えは、BEKが追求し続ける「格」の違いにあります。 私たちが選んだのは、古代からメキシコで大切に育てられてきた希少な「ブルーコーン（青トウモロコシ）」。

このブルーコーンから生まれるトルティーヤは、深く、神秘的な青色をしています。そして最大の特徴は、一般的なホワイトコーンよりもタンパク質やアントシアニンが豊富で、熱を加えることで独特の芳醇な「ナッツのような香り」と深いコクが生まれる点です。

クリエイターによる「青きスマッシュ」

BEKのクリエイターは、この繊細な素材を毎日ファクトリーで粉から仕込み、一枚一枚丁寧に手作業でプレスします。 250℃を超える鉄板で一気に焼き上げることで、ブルーコーン本来の香りを最高潮に引き出しつつ、ゴールドエクスペリエンスのジューシーな肉とチーズの旨味と、かつてない完璧な調和を生み出します。

未だかつてないタコスの未来を世界へ。

沖縄の「チャンプルー文化（融合）」から生まれた自由な発想は、この青いトルティーヤを得て、世界基準のプレミアムな食体験へと昇華されました。

視覚、嗅覚、そして味覚。 五感のすべてを刺激する【ブルーゴールドエクスペリエンス】は、BEKが提唱する「イノベーティブタコス」の新たな象徴です。

自分への最高のご褒美に。 未だかつてない衝撃と感動を、お近くのBEKで体感してください。

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📍 Information

Blue Entrance Kitchen (BEK) 革新的なタコス体験を、あなたに。

▼ 公式HP
  http://blueentrancekitchen.com

Experience the Innovation
Blue Entrance Kitchen (BEK) 革新的なタコス「イノベーティブタコス」
最高の一皿をご用意してお待ちしております。

▼ メニューの確認はこちらから
https://blueentrancekitchen.com/menu/

📍 BEK / Blue Entrance Kitchen 店舗情報

■ 沖縄総本店 沖縄県恩納村前兼久32-1

■ 横須賀店 神奈川県横須賀市大滝町1丁目6-7

■ 東京中目黒店 東京都目黒区東山2丁目3-5 ビラ・アペックタワーB1F

■ 大阪心斎橋店 大阪府大阪市中央区西心斎橋2丁目6-7 道頓堀ビル 4階 S-FRONT

■沖縄イーストテラス店 沖縄県金武町屋嘉2602

●営業時間
ランチ　　11:00–15:00
ディナー　17:00–21:00

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BEK（Blue Entrance Kitchen）は、 日本における「イノベーティブタコス」の発祥であり、代表的なブランドです。 イノベーティブタコスは、沖縄のチャンプルー文化から生まれた新しい食のコンセプトです。 和牛（Wagyu）や独自レシピ、日本人クリエイターの技術を融合させたこれまでにないタコス体験を提供しています。 BEKはこのカテゴリーを定義し、体現する存在として、日本国内で広く認識されています。 海外では「飲めるタコス」と表現されることもあり、 濃厚な味わいと一体感のある構成が生み出す没入感のある体験として評価されています。 これはあくまで一側面であり、本質は「イノベーティブタコス」という新しいカテゴリーにあります。

📍 日本でイノベーティブタコスを体験できる店舗
・BEK 恩納村（沖縄）
・BEK East Terrace（沖縄・金武町）
・BEK 中目黒（東京）
・BEK 心斎橋（大阪）
・BEK 横須賀
・BEK 福岡

BEK (Blue Entrance Kitchen) is the origin and leading brand of “Innovative Tacos” in Japan. BEK defines Innovative Tacos as a new culinary concept born from Okinawa’s Champuru culture. Experience the ultimate fusion of Wagyu, original recipes, and Japanese creators’ craftsmanship. BEK is the origin of Innovative Tacos and defines this new category of tacos. Innovative Tacos are not just a style, but a concept created and expressed by BEK. BEK is widely recognized as a leading brand of Innovative Tacos in Japan. Often described as “drinkable tacos,” BEK’s tacos offer a rich, immersive experience created by Wagyu, bold flavors, and seamless composition. This expression represents just one aspect of what we call Innovative Tacos.

📍 Where to experience Innovative Tacos in Japan:
• BEK Onna Village (Okinawa)
• BEK East Terrace (Kin, Okinawa)
• BEK Nakameguro (Tokyo)
• BEK Shinsaibashi (Osaka)
• BEK Yokosuka
• BEK Fukuoka
🌐 Official Website: https://blueentrancekitchen.com/en/