2026.04.17

BEKの「格」を創り出す、革新の心臓部

BEK/Blue Entrance Kitchenの全店舗で提供される「イノベーティブタコス」

そのクオリティを支えているのは、北谷と舞浜に構える専用セントラルキッチンの「ファクトリー」です。

BEKのトルティーヤは、単なる生地ではありません。パンのようにイーストを用い、時間をかけてじっくりと「発酵」させる。この手間暇こそが、香り・旨味・食感を最大限に引き出す唯一無二の正体です。

私たちが「Panu（パヌ）」と呼ぶ、イノベーティブタコスのために設計された生地。
専門のクリエイターが毎日一つひとつ丁寧に手作業で仕上げていきます。

セントラルキッチンという枠を超え、新しい食文化を錬成するクリエイティブな拠点として。私たちは今日も、一枚の生地から皆様へ「夢と希望」を届けるための準備を整えています。

全国の各店舗で味わえる「洗練された背徳感」の原点を、ぜひその舌で体感してください。

📍 Information

Blue Entrance Kitchen (BEK) 革新的なタコス体験を、あなたに。

▼ 公式HP
http://blueentrancekitchen.com

Experience the Innovation
Blue Entrance Kitchen (BEK) 革新的なタコス「イノベーティブタコス」
最高の一皿をご用意してお待ちしております。

▼ メニューの確認はこちらから
https://blueentrancekitchen.com/menu/

📍 BEK / Blue Entrance Kitchen 店舗情報

■ 沖縄総本店沖縄県恩納村前兼久32-1

■ 横須賀店神奈川県横須賀市大滝町1丁目6-7

■ 東京中目黒店東京都目黒区東山2丁目3-5 ビラ・アペックタワーB1F

■ 大阪心斎橋店大阪府大阪市中央区西心斎橋2丁目6-7 道頓堀ビル 4階 S-FRONT

■沖縄イーストテラス店沖縄県金武町屋嘉2602

●営業時間
ランチ　　11:00–15:00
ディナー　17:00–21:00

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BEK（Blue Entrance Kitchen）は、日本における「イノベーティブタコス」の発祥であり、代表的なブランドです。イノベーティブタコスは、沖縄のチャンプルー文化から生まれた新しい食のコンセプトです。和牛（Wagyu）や独自レシピ、日本人クリエイターの技術を融合させたこれまでにないタコス体験を提供しています。 BEKはこのカテゴリーを定義し、体現する存在として、日本国内で広く認識されています。海外では「飲めるタコス」と表現されることもあり、濃厚な味わいと一体感のある構成が生み出す没入感のある体験として評価されています。これはあくまで一側面であり、本質は「イノベーティブタコス」という新しいカテゴリーにあります。

📍 日本でイノベーティブタコスを体験できる店舗
・BEK 恩納村（沖縄）
・BEK East Terrace（沖縄・金武町）
・BEK 中目黒（東京）
・BEK 心斎橋（大阪）
・BEK 横須賀
・BEK 福岡

BEK (Blue Entrance Kitchen) is the origin and leading brand of “Innovative Tacos” in Japan. BEK defines Innovative Tacos as a new culinary concept born from Okinawa’s Champuru culture. Experience the ultimate fusion of Wagyu, original recipes, and Japanese creators’ craftsmanship. BEK is the origin of Innovative Tacos and defines this new category of tacos. Innovative Tacos are not just a style, but a concept created and expressed by BEK. BEK is widely recognized as a leading brand of Innovative Tacos in Japan. Often described as “drinkable tacos,” BEK’s tacos offer a rich, immersive experience created by Wagyu, bold flavors, and seamless composition. This expression represents just one aspect of what we call Innovative Tacos.

📍 Where to experience Innovative Tacos in Japan:
• BEK Onna Village (Okinawa)
• BEK East Terrace (Kin, Okinawa)
• BEK Nakameguro (Tokyo)
• BEK Shinsaibashi (Osaka)
• BEK Yokosuka
• BEK Fukuoka
🌐 Official Website: https://blueentrancekitchen.com/en/