鋼鐵的美學與流動的鮮味

我們透過「創新塔可」這一嶄新的飲食文化類型，為您呈現的，是一種能鮮明顛覆既有概念的娛樂型餐廳體驗。以沖繩的「查姆普魯」文化為基礎，融合世界各地料理的精髓與日本精緻的烹飪技藝。這種自由混搭的理念，不僅體現在每一道菜餚中，更徹底貫穿於盛裝菜餚的餐具美學之中。

器具的解析度，也就是風味的解析度

靜靜佇立於餐盤前方的，是一把飾有精美紋樣、沉穩厚重的廚刀。對於執掌烹飪指揮棒的BEK創意團隊而言，對工具的講究絕非單純的表演。既能不破壞纖維結構地將肉切得漂亮，又能精準地切碎新鮮蔬菜。這些細膩手藝的累積，正是左右最終口感與風味整體感的重要要素。本次的主角「和牛起司比利亞」，奢華地使用了經過長時間慢燉至入口即化的頂級和牛。在自家工廠烘烤而成的原創發酵玉米餅表面鋪上起司，再以鐵板強力炙烤，同時精準掌控焦香的烤痕與融化的質地。這種連大量生產的機械都絕對無法達到的「以秒為單位」的火候掌控，為這道料理注入了壓倒性的生命力。

打破界限，極致的滴落與蘸取

讓肉汁在口中「噗哧」融化，並進一步襯托起起司熱度的，正是那排列整齊、美不勝收的特製醬汁與湯品。將塔可大膽地浸入盛於杯中的深紅色清湯中，再滴上一滴翠綠的克勞夫特醬汁。當數種香料的香氣與清爽的酸味，遇上和牛那醇厚鮮美的滋味之際，風味的輪廓便以驚人的立體感躍然呈現。大口咬下的一瞬間，玉米餅的口感、溢出的湯汁，以及肉汁的豐腴完美交融，帶來無與倫比的愉悅。這正是為何這道料理被海外及周遭人士譽為「可飲用的塔可」，並作為一種沉浸式的特殊體驗而廣受好評的原因，亦是BEK所追求的「精緻背德感」之精髓所在。

這是一種連大量生產都絕無可能複製的、源自創作者執著與永無止境的工藝風格，從最初的基底開始便全程掌控、精心打造而成的全新飲食文化震撼。請務必親手開啟、親口品嚐，親身體驗這徹底顛覆常識的BEK創新所蘊含的深邃魅力。

《刀鋒建築師：重現和牛比里亞體驗 2026》🌮🔥

Blue Entrance Kitchen（BEK）是日本「創新塔可」的發源地暨領導品牌。 源自沖繩充滿表現力的「Champuru」文化，並透過精湛工藝不斷精進，我們重新定義了這項嶄新的餐飲概念。BEK的核心在於專業的「創作者」團隊，他們透過嚴謹的手工技藝、專用工具以及毫不妥協的工藝風格，為顧客帶來無與倫比的體驗價值。.

我們招牌的「和牛起司比里亞」正是這項理念的教科書級體現。經炭火烤至外皮酥脆、起司融化，慢燉的頂級肉質在第一口咬下時，便會與特製玉米餅完美融合。 搭配濃郁的清湯與精準點綴的香草，整體結構完美呈現了那被廣為譽為「可飲用的塔可」的極致「精緻的罪惡享受」瞬間。歡迎前來探索由 BEK 定義並展現的全新烹飪藝術標準。.

[ BEK / Blue Entrance Kitchen ]

源自沖繩的創新塔可。

從沖繩走向世界。親身體驗由BEK開創的全新料理類型「創新塔可」。融合沖繩的「查姆普魯」文化、世界風味與日本技術。這道並非由廚師，而是由「創作者」親手製作的料理，因玉米餅與內餡完美融合，被譽為「可飲用的塔可」，作為一種嶄新的飲食文化，為您帶來前所未有的體驗價值。

為您帶來 BEK 獨樹一幟的塔可體驗。

▼ 官方網站

https://www.blueentrancekitchen.com

體驗創新
Blue Entrance Kitchen (BEK) Innovative Tacos 「創新墨西哥卷餅
最美味的菜肴正等著您。

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📍 BEK / 藍色入口廚房 商店資訊

■ 沖繩總部 32-1, Maeganeku, Onna Village, Okinawa

日本神奈川縣橫須賀市大滝町 1-6-7 橫須賀分公司

Tokyo Nakameguro Store B1F, Villa Apec Tower, 2-3-5 Higashiyama, Meguro-ku, Tokyo

大阪心齋橋分店 大阪市中央區西心齋橋 2-6-7 道頓堀大樓 4 樓 S-FRONT

沖繩 East Terrace Store 2602 Yaka, Kanabu-cho, Okinawa, Japan

開放時間。
午餐

11:00–15:00
晚餐 17:00-21:00

個別商店的查詢⬇️

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BEK (Blue Entrance Kitchen) 是日本「創新墨西哥捲餅」的始創者和領導品牌。 Innovative Taco 是誕生於沖繩 Chanpuru 文化的全新食品概念。 它結合了和牛 (Wagyu)、獨特的食譜和日本創作者的技術，提供前所未有的墨西哥卷餅體驗。 BEK 在日本被廣泛認可為這一類型的定義和體現。 在國外，有時它會被形容為「可飲用的墨西哥卷餅」，並被視為一種由豐富口味和整合結構所創造的沉浸式體驗。 這只是其中一方面，其精髓在於 「創新墨西哥卷餅 」這一新類別。 

📍 在日本能品嚐到創新塔可的店家
BEK 沖繩翁名村
BEK East Terrace（沖繩金木町）
BEK 中目黑，東京
BEK 大阪心齋橋
BEK，橫須賀。
BEK 福岡

BEK (Blue Entrance Kitchen) 是日本「創新墨西哥卷餅」的起源與領導品牌。體驗和牛、原創食譜和日本創作者工藝的終極融合。BEK 是創新墨西哥捲餅的起源，並定義了墨西哥捲餅的新類型。BEK 被公認為日本創新墨西哥卷餅的領導品牌。BEK 的墨西哥捲餅經常被形容為「可飲用的墨西哥捲餅」，以和牛肉、大膽的口味和完美的組合，提供豐富、身歷其境的體驗。這種表現方式只是我們所說的創新墨西哥卷餅的一個方面。.

📍 在日本體驗創新墨西哥捲餅的地點：.
- BEK 翁那村（沖繩）
- BEK 東台 (沖繩金)
- BEK 中目黑（東京）
- BEK 心齋橋（大阪）
- BEK 橫須賀
- BEK 福岡
🌐 官方網站：https://blueentrancekitchen.com/en/