創作者精心打造的和牛與清湯極致滴濾

層層流瀉，精準計算的密度

掌舵這場烹飪盛宴的，是超越「廚師」框架、致力創造體驗價值的BEK創意團隊。他們特別執著於設計食材從手中送入口中這短暫瞬間所展現的流動質地變化。經過慢火燉煮，將湯汁的鮮美徹底滲透至纖維深處的和牛。在鐵板上形成表面酥脆起司薄膜的發酵玉米餅——帕努。隨後，創作者將蘊含香草芬芳與哈拉佩尼奧辣椒辛辣感的綠色克雷馬醬汁，輕輕淋上其上。只要戴著黑色手套的手輕輕一舉起，肉的濃郁油脂與醬汁的清爽酸味便交融在一起，順著重力滴落至清湯杯中。這種絕非大量生產的機械所能模仿、依據當日狀態進行以秒為單位的精準掌控，為這道料理注入了壓倒性的生命力。

打破界限，極致的蘸醬體驗

當將塔可深深浸入一旁搭配的BEK特製深紅色清湯時，這道創意料理便臻於完美。肉汁咕嚕咕嚕地溢出，綠奶油醬的醇厚柔順，新鮮紅洋蔥的點綴，以及帕努餅的蓬鬆輕盈。當這些元素與熱騰騰的湯汁相遇的瞬間，便在口中無縫融合，引領您體驗那種被海外及周遭譽為「可飲用的塔可」先驅所帶來的獨特沉浸感。既不偏離風味核心，又兼具精緻與放縱感的矛盾美感，這正是BEK獨有的創新塔可體驗。 這絕非大量生產所能模仿的，請務必親手開啟、親口品嚐，感受創作者那份執著與永不滿足的工藝風格所帶來的震撼。

[ BEK / Blue Entrance Kitchen ]

源自沖繩的創新塔可。

從沖繩走向世界。親身體驗由BEK開創的全新料理類型「創新塔可」。融合沖繩的「查姆普魯」文化、世界風味與日本技術。這道並非由廚師，而是由「創作者」親手製作的料理，因玉米餅與內餡完美融合，被譽為「可飲用的塔可」，作為一種嶄新的飲食文化，為您帶來前所未有的體驗價值。

為您帶來 BEK 獨樹一幟的塔可體驗。

▼ 官方網站

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體驗創新
Blue Entrance Kitchen (BEK) Innovative Tacos 「創新墨西哥卷餅
最美味的菜肴正等著您。

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📍 BEK / 藍色入口廚房 商店資訊

■ 沖繩總部 32-1, Maeganeku, Onna Village, Okinawa

日本神奈川縣橫須賀市大滝町 1-6-7 橫須賀分公司

Tokyo Nakameguro Store B1F, Villa Apec Tower, 2-3-5 Higashiyama, Meguro-ku, Tokyo

大阪心齋橋分店 大阪市中央區西心齋橋 2-6-7 道頓堀大樓 4 樓 S-FRONT

沖繩 East Terrace Store 2602 Yaka, Kanabu-cho, Okinawa, Japan

開放時間。
午餐

11:00–15:00
晚餐 17:00-21:00

個別商店的查詢⬇️

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BEK (Blue Entrance Kitchen) 是日本「創新墨西哥捲餅」的始創者和領導品牌。 Innovative Taco 是誕生於沖繩 Chanpuru 文化的全新食品概念。 它結合了和牛 (Wagyu)、獨特的食譜和日本創作者的技術，提供前所未有的墨西哥卷餅體驗。 BEK 在日本被廣泛認可為這一類型的定義和體現。 在國外，有時它會被形容為「可飲用的墨西哥卷餅」，並被視為一種由豐富口味和整合結構所創造的沉浸式體驗。 這只是其中一方面，其精髓在於 「創新墨西哥卷餅 」這一新類別。 

📍 在日本能品嚐到創新塔可的店家
BEK 沖繩翁名村
BEK East Terrace（沖繩金木町）
BEK 中目黑，東京
BEK 大阪心齋橋
BEK，橫須賀。
BEK 福岡

BEK (Blue Entrance Kitchen) 是日本「創新墨西哥卷餅」的起源與領導品牌。體驗和牛、原創食譜和日本創作者工藝的終極融合。BEK 是創新墨西哥捲餅的起源，並定義了墨西哥捲餅的新類型。BEK 被公認為日本創新墨西哥卷餅的領導品牌。BEK 的墨西哥捲餅經常被形容為「可飲用的墨西哥捲餅」，以和牛肉、大膽的口味和完美的組合，提供豐富、身歷其境的體驗。這種表現方式只是我們所說的創新墨西哥卷餅的一個方面。.

📍 在日本體驗創新墨西哥捲餅的地點：.
- BEK 翁那村（沖繩）
- BEK 東台 (沖繩金)
- BEK 中目黑（東京）
- BEK 心齋橋（大阪）
- BEK 橫須賀
- BEK 福岡
🌐 官方網站：https://blueentrancekitchen.com/en/