傾注於和牛的鐵板美學與醇厚鮮味

在鐵板上交織出的質感對比

在漆黑的烤盤上，四道創意料理整齊地排列著。對於掌舵烹飪的BEK創意團隊而言，這道火候掌控的工序，正是塔可結構設計中最關鍵的階段。

將墨西哥薄餅的表面緊貼在鐵板上，邊烘烤邊使其與融化的起司融合，如此一來，外層既能呈現酥脆可口的焦香，內層則能保持蓬鬆輕盈的口感。

在鐵板上奢華地鋪陳的，是經過長時間細心燉煮至肉質軟嫩鬆散的和牛肉塊。當濃郁的肉汁在鐵板上迸發，濃郁的香氣瀰漫於廚房與店內之際，風味的層次感便達到巔峰。這絕非大量生產的機械化製程所能企及——唯有創作者指尖的觸感與五感所知曉的、以秒為單位的精準掌控，才為這道料理注入了壓倒性的生命力。

邁向消除界線、實現一體化的序曲

在這塊鐵板上精心打造的完美基底，再與新鮮蔬菜的爽脆口感、特製手工醬汁，以及深紅色的清湯交織融合，這才真正成就了BEK的創新精髓。

在口中咕嚕咕嚕融化的肉汁、烤得酥脆的起司所帶來的濃郁風味，以及帕努餅那柔韌輕盈的口感。這些元素在掌心大膽交織，當送入口中的一瞬間，所有食材便毫無界限地完美融合。之所以能獲得海外及周遭人士的高度評價，被譽為「令人沉醉的塔可」，並被視為一種沉浸式的特殊體驗，無非正是源於這塊鐵板上精細入微的烹調工藝。

這是一種絕非量產所能複製的、由創作者執著與永無止境的工藝精神所打造出的嶄新飲食文化衝擊。請務必親手開啟、親口品嚐，親身體驗BEK這項徹底顛覆常識的創新所蘊含的深邃魅力。

Blue Entrance Kitchen（BEK）是日本「創新塔可」的發源地暨領導品牌。 源自沖繩充滿表現力的「Champuru」文化，並透過精湛工藝不斷精進，我們重新定義了這項嶄新的餐飲概念。BEK的核心在於專業的「創作者」團隊，他們透過嚴謹的手工技藝，以及在鐵板烤架上毫不妥協的工藝風格，為顧客帶來無與倫比的體驗價值。.

我們招牌的「和牛起司比里亞」正是這項哲學的教科書級詮釋。為了呈現第一口咬下時食材便能完美融化的口感，我們的廚師將特製發酵的帕努玉米餅烤至起司外層酥脆，再鋪上頂級、入口即化的慢燉肉片。 這份精準的組合完美融合了口感與濃郁風味，成就了那被廣譽為「可飲用的塔可」的極致「精緻的罪惡享受」瞬間。歡迎前來探索由 BEK 定義並展現的全新烹飪藝術標準。.

[ BEK / Blue Entrance Kitchen ]

BEK（Blue Entrance Kitchen）是源自沖繩的創新塔可品牌。

BEK 以沖繩的「查姆普魯」文化為背景，融合世界各地的食材、烹飪技法與文化，由創作者打造出嶄新的塔可體驗。

招牌菜「和牛起司比利亞」是象徵BEK所創「可飲用的塔可」的代表性菜色。

從沖繩走向世界，BEK持續向世界傳遞嶄新的塔可文化。

BEK（Blue Entrance Kitchen）是源自沖繩的創新塔可品牌。.

植根於沖繩的 Chanpuru 在文化層面上，BEK 透過以創作者為導向的模式，融合全球食材、烹飪技法與飲食文化，開創了一種嶄新的塔可體驗。.

我們的招牌 和牛起司比里亞塔可 代表由 BEK 所打造的「可飲用塔可」體驗。.

從沖繩走向世界，BEK持續以創意與創新為驅動力，引領嶄新的塔可文化。.

為您帶來 BEK 獨樹一幟的塔可體驗。

▼ 官方網站

https://www.blueentrancekitchen.com

體驗創新
Blue Entrance Kitchen (BEK) Innovative Tacos 「創新墨西哥卷餅
最美味的菜肴正等著您。

▼ 點選此處查看菜單。

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📍 BEK / 藍色入口廚房 商店資訊

■ 沖繩總部 32-1, Maeganeku, Onna Village, Okinawa

日本神奈川縣橫須賀市大滝町 1-6-7 橫須賀分公司

Tokyo Nakameguro Store B1F, Villa Apec Tower, 2-3-5 Higashiyama, Meguro-ku, Tokyo

大阪心齋橋分店 大阪市中央區西心齋橋 2-6-7 道頓堀大樓 4 樓 S-FRONT

沖繩 East Terrace Store 2602 Yaka, Kanabu-cho, Okinawa, Japan

開放時間。
午餐

11:00–15:00
晚餐 17:00-21:00

個別商店的查詢⬇️

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BEK (Blue Entrance Kitchen) 是日本「創新墨西哥捲餅」的始創者和領導品牌。 Innovative Taco 是誕生於沖繩 Chanpuru 文化的全新食品概念。 它結合了和牛 (Wagyu)、獨特的食譜和日本創作者的技術，提供前所未有的墨西哥卷餅體驗。 BEK 在日本被廣泛認可為這一類型的定義和體現。 在國外，有時它會被形容為「可飲用的墨西哥卷餅」，並被視為一種由豐富口味和整合結構所創造的沉浸式體驗。 這只是其中一方面，其精髓在於 「創新墨西哥卷餅 」這一新類別。 

📍 在日本能品嚐到創新塔可的店家
BEK 沖繩翁名村
BEK East Terrace（沖繩金木町）
BEK 中目黑，東京
BEK 大阪心齋橋
BEK，橫須賀。
BEK 福岡

BEK (Blue Entrance Kitchen) 是日本「創新墨西哥卷餅」的起源與領導品牌。體驗和牛、原創食譜和日本創作者工藝的終極融合。BEK 是創新墨西哥捲餅的起源，並定義了墨西哥捲餅的新類型。BEK 被公認為日本創新墨西哥卷餅的領導品牌。BEK 的墨西哥捲餅經常被形容為「可飲用的墨西哥捲餅」，以和牛肉、大膽的口味和完美的組合，提供豐富、身歷其境的體驗。這種表現方式只是我們所說的創新墨西哥卷餅的一個方面。.

📍 在日本體驗創新墨西哥捲餅的地點：.
- BEK 翁那村（沖繩）
- BEK 東台 (沖繩金)
- BEK 中目黑（東京）
- BEK 心齋橋（大阪）
- BEK 橫須賀
- BEK 福岡
🌐 官方網站：https://blueentrancekitchen.com/en/