创作者打造的和牛与清汤的极致滴滤

层层流淌，精心计算的密度

掌舵烹饪的是BEK的创作者们——他们超越了“厨师”的框架，致力于创造独特的体验价值。他们尤其执着于设计食材从手中送入口中这短暂瞬间内不断变化的、流动般的质感。经过慢火炖煮，将汤汁的鲜味渗透至纤维深处的和牛。在铁板上形成表面酥脆奶酪膜的发酵玉米饼——帕努。随后，创作者将蕴含香草芬芳与哈拉佩尼奥辣椒辛辣感的绿色克雷马酱汁淋在上面。只要戴着黑色手套的手轻轻一抬，肉中浓郁的油脂与酱汁清爽的酸味便交融在一起，顺着重力滴落进清汤杯中。这种根据当天状态进行秒级精准调控的工艺，是大量生产的机器绝无可能模仿的，正是它为这道菜注入了压倒性的生命力。

打破界限，极致的蘸酱体验

当将塔可深深浸入一旁搭配的BEK特制深红色清汤中时，这道创意料理便臻于完美。肉汁“噗嗤”地溢出，绿奶油酱的醇厚柔和，新鲜红洋葱的点缀，以及帕努面饼的松软轻盈。当这些元素与热腾腾的汤汁相遇的瞬间，它们在口中毫无界限地完美交融，带您体验那种被海外及各界誉为“可饮用的塔可”先驱的独特沉浸感。在坚守核心风味的同时，兼顾精致与放纵感，这正是BEK独有的创新塔可体验。 这绝非大规模生产所能模仿的，请务必亲手开启、用舌尖品尝，感受创作者那份执着与永不满足的手工风格所带来的震撼。

[ BEK / Blue Entrance Kitchen ]

源自冲绳的创新塔可。

从冲绳走向世界。体验BEK开创的全新品类“创新塔可”。融合冲绳的“查姆普鲁”文化、世界风味与日本工艺。这道由“创作者”而非厨师亲手制作的佳肴，让玉米饼与馅料浑然一体，作为被称为“可饮用的塔可”的新兴饮食文化，带来了前所未有的体验价值。

为您带来BEK的创新塔可体验。

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体验创新
蓝色入口厨房 (BEK) 创新墨西哥卷饼 "创新墨西哥卷饼
最美味的菜肴正等着您。

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📍 BEK / 蓝色入口厨房商店信息

冲绳总司令部 冲绳县恩纳村前金阁 32-1 号

横须贺分部 ■ 日本神奈川县横须贺市大泷町 1-6-7

东京中目黑店 ■ 东京都目黑区东山 2-3-5 Villa Apec Tower B1F

大阪心斋桥店 大阪市中央区西心斋桥 2-6-7 道顿堀大厦 4 层 S-FRONT

日本冲绳县金武町八甲 2602 号冲绳东台店

开放时间。
午餐

11:00–15:00
晚餐 17:00-21:00

个别商店的咨询⬇️

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BEK （蓝色入口厨房）是日本 "创新墨西哥卷饼 "的创始者和领先品牌。 创新墨西哥卷饼是一种源自冲绳 Chanpuru 文化的全新食品概念。 它将和牛（Wagyu）、独特配方和日本创作者的技艺结合在一起，为人们带来前所未有的墨西哥卷饼体验。 BEK 在日本被广泛认为是这一类别的定义和体现。 在国外，它有时被描述为 "可饮用的墨西哥卷饼"，其丰富的口味和一体化的结构为人们带来了身临其境的体验。 这只是一个方面，其精髓在于 "创新墨西哥卷饼 "这一新类别。 

📍 在日本可以品尝到创新塔可的店铺
BEK 冲绳县温纳村
BEK East Terrace（冲绳金武町）
BEK 东京中目黑
大阪心斋桥 BEK
横须贺，BEK。
BEK 福冈

BEK （蓝色入口厨房）是日本 “创新墨西哥卷饼 ”的起源和领导品牌。体验和牛、原创配方和日本创作者工艺的终极融合。BEK 是创新墨西哥卷饼的起源，定义了墨西哥卷饼这一新类别。BEK 是日本公认的创新墨西哥卷饼领导品牌。BEK 的墨西哥卷饼经常被形容为 ’可饮用的墨西哥卷饼“，它通过和牛、大胆的口味和完美的组合提供了一种丰富的、身临其境的体验。这种表现形式只是我们所谓的创新墨西哥卷饼的一个方面。.

📍 在日本哪里可以品尝到创意塔可：
- BEK 翁纳村（冲绳）
- BEK East Terrace（冲绳县金市）
- BEK 中目黑（东京）
- BEK 心斋桥（大阪）
- 横须贺 BEK
- BEK 福冈
🌐 官方网站：https://blueentrancekitchen.com/en/