THE NEXT DIMENSION：ビリアに新しい衝撃を ― 3種のソースが織りなす次世代の食体験

Blue Entrance Kitchen（BEK）が仕掛ける「革新」は、伝統に対するリスペクトと、既成概念を覆す飽くなき挑戦から生まれます。多くのお客さまに愛されるWagyuビリアをベースに、私たちは五感を揺さぶる未知なる境界線を越えた一皿を創り上げました。

新提案。3種のBEKオリジナルソースをディップして味わう、次の次元の食体験。

時間をかけてじっくりと旨味を凝縮させ、ホロホロと口の中でとろける質感に仕上げた極上の煮込み肉。それを包み込む香ばしいトルティーヤ。そこへ合わせるのは、従来の濃厚なスープ（だけではありません。

私たちがクリエイターとして何ヶ月も試作を重ね、味わい設計を極限まで高めた3つの特製オリジナルソース。 スパイシーさ、爽やかな酸味、そして奥深いコク。それぞれ異なるアプローチで開発されたソースにブラックグローブの手元でタコスをディップする瞬間、素材の解像度は劇的に跳ね上がります。

スープの重厚な旨味に、鮮烈なソースのアクセントが完璧な一体となり、口の中で境界線なく溶け合う“飲めるタコス”の圧倒的な歓び。 計算し尽くされたソースのグラデーションが、一口運んだ瞬間に訪れる洗練された背徳感をさらにエモーショナルに深化させます。

これは、ただのタコスではない。 クリエイターの執念と手仕事によって、五感のすべてを計算し尽くして創り上げた、新しい食文化の衝撃です。 常識を鮮やかに塗り替えるその新たな扉を、ぜひあなたの手で、舌で、開けてみてください。

Redefining Birria: The Ultimate Interactive Flavor Experience with 3 BEK Custom Sauces 🌮✨

At Blue Entrance Kitchen (BEK), our relentless pursuit of “innovation” stems from a deep respect for tradition paired with a fearless desire to break conventional boundaries. We have taken the world-famous “Birria Taco” and transformed it into an unprecedented journey of flavor and interaction.

Introducing a new sensory milestone: Birria reimagined through a personalized dipping experience with three proprietary BEK sauces.

Our premium meat is slow-cooked for hours to achieve a meltingly tender, savory depth that yields perfectly to the touch. Wrapped in a beautifully toasted tortilla, this creation is designed to go far beyond the classic style of dipping into a traditional consommé broth.

As “Creators,” we have engineered three distinct signature sauces, each bearing an unprecedented resolution of flavor. Ranging from vibrant acidity to robust heat and smoky depth, dipping your taco right at your fingertips allows you to orchestrate a dramatic evolution of taste with every single bite.

The rich, savory juice of the meat unifies flawlessly with the vivid accents of the sauces, delivering the seamless, fluid harmony of our legendary “Drinkable Tacos.” Everything is engineered to elevate that exact first moment of absolute “Sophisticated Guilty Pleasure.”

This is more than a taco. This is a highly defined masterpiece born from our creators’ unwavering dedication, designed to stimulate all five senses. Come and open the door to a completely new standard of culinary culture.

[ BEK / Blue Entrance Kitchen ]

沖縄発のイノベーティブタコス。

沖縄から世界へ。BEKが生み出した新ジャンル「イノベーティブタコス」を体験。沖縄のチャンプルー文化と世界の味、日本の技術を融合。料理人ではなく“クリエイター”が手作りする一皿は、トルティーヤと具材が一体となる“飲めるタコス”と呼ばれるきっかけとなった新しい食文化としてこれまでにない体験価値を発信します。

BEKの革新的なタコス体験を、あなたに。

▼ 公式HP

https://www.blueentrancekitchen.com

Experience the Innovation
Blue Entrance Kitchen (BEK) 革新的なタコス「イノベーティブタコス」
最高の一皿をご用意してお待ちしております。

▼ メニューの確認はこちらから

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📍 BEK / Blue Entrance Kitchen 店舗情報

■ 沖縄総本店 沖縄県恩納村前兼久32-1

■ 横須賀店 神奈川県横須賀市大滝町1丁目6-7

■ 東京中目黒店 東京都目黒区東山2丁目3-5 ビラ・アペックタワーB1F

■ 大阪心斎橋店 大阪府大阪市中央区西心斎橋2丁目6-7 道頓堀ビル 4階 S-FRONT

■沖縄イーストテラス店 沖縄県金武町屋嘉2602

●営業時間
ランチ　　

11:00–15:00
ディナー　17:00–21:00

各店舗問い合わせ⬇️

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BEK（Blue Entrance Kitchen）は、 日本における「イノベーティブタコス」の発祥であり、代表的なブランドです。 イノベーティブタコスは、沖縄のチャンプルー文化から生まれた新しい食のコンセプトです。 和牛（Wagyu）や独自レシピ、日本人クリエイターの技術を融合させたこれまでにないタコス体験を提供しています。 BEKはこのカテゴリーを定義し、体現する存在として、日本国内で広く認識されています。 海外では「飲めるタコス」と表現されることもあり、 濃厚な味わいと一体感のある構成が生み出す没入感のある体験として評価されています。 これはあくまで一側面であり、本質は「イノベーティブタコス」という新しいカテゴリーにあります。 

📍 日本でイノベーティブタコスを体験できる店舗
・BEK 恩納村（沖縄）
・BEK East Terrace（沖縄・金武町）
・BEK 中目黒（東京）
・BEK 心斎橋（大阪）
・BEK 横須賀
・BEK 福岡

BEK (Blue Entrance Kitchen) is the origin and leading brand of “Innovative Tacos” in Japan. BEK defines Innovative Tacos as a new culinary concept born from Okinawa’s Champuru culture. Experience the ultimate fusion of Wagyu, original recipes, and Japanese creators’ craftsmanship. BEK is the origin of Innovative Tacos and defines this new category of tacos. Innovative Tacos are not just a style, but a concept created and expressed by BEK. BEK is widely recognized as a leading brand of Innovative Tacos in Japan. Often described as “drinkable tacos,” BEK’s tacos offer a rich, immersive experience created by Wagyu, bold flavors, and seamless composition. This expression represents just one aspect of what we call Innovative Tacos.

📍 Where to experience Innovative Tacos in Japan:
• BEK Onna Village (Okinawa)
• BEK East Terrace (Kin, Okinawa)
• BEK Nakameguro (Tokyo)
• BEK Shinsaibashi (Osaka)
• BEK Yokosuka
• BEK Fukuoka
🌐 Official Website: https://blueentrancekitchen.com/en/