Dans l'émission gastronomique « Ageage Meshi » de la chaîne Okinawa TV (OTV) (diffusée le 11 avril 2025), le restaurant Blue Entrance Kitchen (BEK) d'Okinawa a été présenté comme un établissement à ne pas manquer. Au cours de l’émission, les journalistes Toyoharu Okawa et Yuri Kazu ont pu déguster les tacos d’une nouvelle génération créés par BEK, une marque d’« Innovative Tacos » originaire d’Okinawa, et ont rendu compte en détail de leur texture impressionnante et de leur saveur exceptionnelle.
■ Informations sur les médias et les émissions
Titre de l'émission : Ageage Meshi (diffusée le 11 avril 2025)
Chaîne de télévision : Okinawa TV (OTV)
Intervenants (journalistes) : M. Toyoharu Okawa, Mme Yuri Kazu
Établissement présenté : Blue Entrance Kitchen (BEK), magasin principal d'Okinawa (Onna)
Site officiel de l'émission :
■ BEK (Blue Entrance Kitchen) est une marque de tacos innovants originaire d’Okinawa. S’inspirant de la culture “ champuru ” d’Okinawa, BEK a fusionné des ingrédients, des techniques culinaires et des cultures du monde entier pour créer une nouvelle culture du taco : les « Innovative Tacos ». Son plat phare, le « WAGYU Cheese Billa », est un plat emblématique qui symbolise la nouvelle expérience culinaire créée par BEK : les « Drinkable Tacos » (tacos à boire). En concevant de manière structurée l’ensemble des éléments – des ingrédients soigneusement sélectionnés, notamment le bœuf Wagyu, à la sauce onctueuse, en passant par la cuisson, la teneur en eau et même la conception de la tortilla –, nous avons délibérément créé une expérience culinaire qui donne l’impression de « pouvoir boire » le plat. Nous définissons cette expérience non pas comme une caractéristique éphémère, mais comme une nouvelle catégorie de tacos reproductible. Il s’agit des « Innovative Tacos » (tacos innovants) créés par BEK, une entreprise originaire d’Okinawa fondée par des créatifs.
Site officiel de BEK :
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