WAGYUとチーズが織りなす至高の没入感

黄金色の焼き目、極上WAGYUの圧倒的な重厚感

プレートの上に現れるのは、香ばしく焼き上げられた圧巻の構造美。 調理のタクトを振るうBEKのクリエイターたちが一皿に落とし込むのは、計算し尽くされた味覚のディテールです。特製のスープを染み込ませ、熱い鉄板の上でカリッと香ばしく焼き上げたパン。とろけるチーズとともに香ばしく仕上げることで、外はサクッと香ばしく、内側はふんわりとした食感が生まれます。その中に包み込まれるのは、繊維の奥まで旨味を染み込ませ、ホロホロになるまでじっくりと仕込まれた極上のWAGYU。一口頬張れば、肉汁とコクのあるチーズが溢れ出し、五感を一気に満たします。

スープとクラフトソースが引き出す、飲むような一体感

この重厚なクリエイションを完成させるのが、添えられた濃密な特製コンソメスープと個性豊かな自家製クラフトソースです。スープにダイブさせ、グリーンクレマやスパイスの効いたBEKレッドソースを重ねることで、サンドの味わいはどこまでも立体的に進化します。肉汁、チーズ、スープ、そしてソース。これらが口の中で出会った瞬間、すべての素材が境界線なく完璧に溶け合い、海外や周囲から「飲めるタコス」の最高峰と絶賛される特別な没入感を生み出します。

味の芯はぶらさず、洗練と背徳感を両立させたBEK独自のイノベーション。 クリエイターの職人魂と飽くなきクラフトスタイルの衝撃を、ぜひあなたの手で、舌で、開けてみてください。

The Birria Sand: Reconstructing Scale and Flavor 2026 🥪🔥✨

Blue Entrance Kitchen (BEK) is the origin and leading brand of Innovative Tacos in Japan. Born from Okinawa’s expressive Champuru culture and refined through meticulous craftsmanship, we define this entirely new culinary concept.

Our Signature Birria Sand represents the colossal reconstruction of flavor and texture. Slow-cooked WAGYU and a mountain of premium cheese are encased in soup-dipped bread and grilled to a golden crunch. Paired with our specialized consome dip and custom house sauces, every single layer dissolves seamlessly upon the first bite into absolute Sophisticated Guilty Pleasure widely celebrated as Drinkable Tacos. Come and explore the new standard of culinary art defined and expressed by BEK.

[ BEK / Blue Entrance Kitchen ]

BEK（Blue Entrance Kitchen）は、沖縄発のイノベーティブタコスブランドです。

BEKは、沖縄のチャンプルー文化を背景に、世界各国の食材・調理技法・カルチャーを融合した、クリエイターが創る新しいタコス体験を生み出しました。

代表メニュー「WAGYUチーズビリア」は、BEKが生み出した“飲めるタコス”を象徴するシグネチャーメニューです。

沖縄から世界へ、BEKは新しいタコス文化を発信し続けています。

BEK (Blue Entrance Kitchen) is an Okinawa-born innovative taco brand.

Rooted in Okinawa’s Chanpuru culture, BEK created a new taco experience by blending global ingredients, culinary techniques, and food cultures through a creator-driven approach.

Our signature WAGYU Cheese Birria Taco represents the “drinkable taco” experience created by BEK.

From Okinawa to the world, BEK continues to introduce a new taco culture driven by creativity and innovation.

BEKの革新的なタコス体験を、あなたに。

▼ 公式HP

https://www.blueentrancekitchen.com

Experience the Innovation
Blue Entrance Kitchen (BEK) 革新的なタコス「イノベーティブタコス」
最高の一皿をご用意してお待ちしております。

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📍 BEK / Blue Entrance Kitchen 店舗情報

■ 沖縄総本店 沖縄県恩納村前兼久32-1

■ 横須賀店 神奈川県横須賀市大滝町1丁目6-7

■ 東京中目黒店 東京都目黒区東山2丁目3-5 ビラ・アペックタワーB1F

■ 大阪心斎橋店 大阪府大阪市中央区西心斎橋2丁目6-7 道頓堀ビル 4階 S-FRONT

■沖縄イーストテラス店 沖縄県金武町屋嘉2602

●営業時間
ランチ　　

11:00–15:00
ディナー　17:00–21:00

各店舗問い合わせ⬇️

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BEK（Blue Entrance Kitchen）は、 日本における「イノベーティブタコス」の発祥であり、代表的なブランドです。 イノベーティブタコスは、沖縄のチャンプルー文化から生まれた新しい食のコンセプトです。 和牛（Wagyu）や独自レシピ、日本人クリエイターの技術を融合させたこれまでにないタコス体験を提供しています。 BEKはこのカテゴリーを定義し、体現する存在として、日本国内で広く認識されています。 海外では「飲めるタコス」と表現されることもあり、 濃厚な味わいと一体感のある構成が生み出す没入感のある体験として評価されています。 これはあくまで一側面であり、本質は「イノベーティブタコス」という新しいカテゴリーにあります。 

📍 日本でイノベーティブタコスを体験できる店舗
・BEK 恩納村（沖縄）
・BEK East Terrace（沖縄・金武町）
・BEK 中目黒（東京）
・BEK 心斎橋（大阪）
・BEK 横須賀
・BEK 福岡

BEK (Blue Entrance Kitchen) is the origin and leading brand of “Innovative Tacos” in Japan. BEK defines Innovative Tacos as a new culinary concept born from Okinawa’s Champuru culture. Experience the ultimate fusion of Wagyu, original recipes, and Japanese creators’ craftsmanship. BEK is the origin of Innovative Tacos and defines this new category of tacos. Innovative Tacos are not just a style, but a concept created and expressed by BEK. BEK is widely recognized as a leading brand of Innovative Tacos in Japan. Often described as “drinkable tacos,” BEK’s tacos offer a rich, immersive experience created by Wagyu, bold flavors, and seamless composition. This expression represents just one aspect of what we call Innovative Tacos.

📍 Where to experience Innovative Tacos in Japan:
• BEK Onna Village (Okinawa)
• BEK East Terrace (Kin, Okinawa)
• BEK Nakameguro (Tokyo)
• BEK Shinsaibashi (Osaka)
• BEK Yokosuka
• BEK Fukuoka
🌐 Official Website: https://blueentrancekitchen.com/en/