東京カレンダー「最強の新店 2025」特集に掲載されました

『東京カレンダー』の「最強の新店 2025」特集にて、沖縄発のイノベーティブタコス（Innovative Tacos）ブランドとしてBlue Entrance Kitchen（BEK）をご紹介いただきました。

誌面では、オリジナリティ溢れる沖縄発”革新的タコズとして、 WAGYUや、世界の料理をアレンジしたボリューム満点のイノベーティブタコスのお店として取り上げていただいております。

■ 掲載メディア情報

媒体名：東京カレンダー
特集名：最強の新店 2025
掲載店舗：Blue Entrance Kitchen（BEK）
東京カレンダー公式サイト： https://tokyo-calendar.jp/

■ BEK（Blue Entrance Kitchen）は、沖縄発のイノベーティブタコスブランドです。
BEKは、沖縄のチャンプルー文化を背景に、世界各国の食材・調理技法・カルチャーを融合し、「イノベーティブタコス（Innovative Tacos）」という新しいタコス文化を生み出しました。その代表メニューであるWAGYUチーズビリアは、BEKが生み出した「Drinkable Tacos（飲めるタコス）」という新しい食体験を象徴するシグネチャーメニューです。和牛（Wagyu）をはじめとした厳選された素材、濃厚なソース、火入れ、水分量、そしてトルティーヤの設計に至るまで、そのすべてを構造的に設計することで、“飲めるように感じる”食体験を意図して生み出しました。私たちは、この体験を一過性の特徴ではなく、再現性を持った新しいタコスのカテゴリーとして定義しています。それが、クリエイターが創る沖縄発のBEKが生み出した「イノベーティブタコス（Innovative Tacos）」です。