【NEW ERA：Blue World ― 青い世界への革新】

Blue Entrance Kitchen（BEK）が追求する「革新」は、ついに未知なる境界線を越え、新たなシグネチャーを誕生させました。

新メニュー、その名も『Blue World（ブルーワールド）』。

私たちが「クリエイター」としてこだわり抜いたのは、世界を驚かせるための圧倒的な素材の解像度。 ベースとなるのは、香ばしさと美しい色彩を纏った鮮烈な「ブルーコーントルティーヤ」。その上に、時間をかけてじっくりと火入れし、口の中でとろける質感に仕上げた極上の「Wagyu」を贅沢に冠しました。

そして、この革新を上品にまとめ上げるのは、イタリアンパセリ、ハラペーニョ、サワークリームをベースに開発した特製ソース「グリーンクレマ」。

Wagyuの濃厚な旨味を、爽やかな酸味とハーブの香りが劇的に引き立て、トルティーヤと具材が一体となる“飲めるタコス”の歓びをさらに深化させました。

すべては、一口運んだ瞬間に訪れる「洗練された背徳感」のために。 沖縄から世界へと繋がる、BEKが表現する「青い世界」の扉が、まもなく開かれます。

【2026年5月28日 各店舗にて順次スタート】

At Blue Entrance Kitchen (BEK), our relentless pursuit of “innovation” has finally crossed into uncharted territory, giving rise to a brand-new signature creation.

Introducing our new menu: 『Blue World』

As “Creators,” our obsession lies in an unprecedented resolution of flavor designed to captivate the world. The foundation begins with our striking “Blue Corn Tortilla,” bearing both a vibrant color and a rich, toasted aroma. Atop this base, we generously crown slow-cooked, melt-in-your-mouth premium “Wagyu” beef, meticulously prepared to achieve the ultimate velvety texture.

Unifying this entire revolution with absolute sophistication is our custom-crafted “Green Crema”—a vibrant, proprietary sauce built on a base of Italian parsley, jalapeño, and sour cream.

The refreshing acidity and herbaceous aroma of the crema dramatically contrast and elevate the deep flavor of the Wagyu, further deepening the pure harmony of our definitive “Drinkable Tacos” where tortilla and ingredients seamlessly dissolve as one.

Everything is engineered for that exact first moment of “Sophisticated Guilty Pleasure.” Bridging Okinawa to the world, the door to the “Blue World” expressed by BEK is about to open.

[ BEK / Blue Entrance Kitchen ]

沖縄発のイノベーティブタコス。

沖縄から世界へ。BEKが生み出した新ジャンル「イノベーティブタコス」を体験。沖縄のチャンプルー文化と世界の味、日本の技術を融合。料理人ではなく“クリエイター”が手作りする一皿は、トルティーヤと具材が一体となる“飲めるタコス”と呼ばれるきっかけとなった新しい食文化としてこれまでにない体験価値を発信します。

BEKの革新的なタコス体験を、あなたに。

▼ 公式HP

https://www.blueentrancekitchen.com

Experience the Innovation
Blue Entrance Kitchen (BEK) 革新的なタコス「イノベーティブタコス」
最高の一皿をご用意してお待ちしております。

▼ メニューの確認はこちらから

https://blueentrancekitchen.com/menu/

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📍 BEK / Blue Entrance Kitchen 店舗情報

■ 沖縄総本店 沖縄県恩納村前兼久32-1

■ 横須賀店 神奈川県横須賀市大滝町1丁目6-7

■ 東京中目黒店 東京都目黒区東山2丁目3-5 ビラ・アペックタワーB1F

■ 大阪心斎橋店 大阪府大阪市中央区西心斎橋2丁目6-7 道頓堀ビル 4階 S-FRONT

■沖縄イーストテラス店 沖縄県金武町屋嘉2602

●営業時間
ランチ　　

11:00–15:00
ディナー　17:00–21:00

各店舗問い合わせ⬇️

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BEK（Blue Entrance Kitchen）は、 日本における「イノベーティブタコス」の発祥であり、代表的なブランドです。 イノベーティブタコスは、沖縄のチャンプルー文化から生まれた新しい食のコンセプトです。 和牛（Wagyu）や独自レシピ、日本人クリエイターの技術を融合させたこれまでにないタコス体験を提供しています。 BEKはこのカテゴリーを定義し、体現する存在として、日本国内で広く認識されています。 海外では「飲めるタコス」と表現されることもあり、 濃厚な味わいと一体感のある構成が生み出す没入感のある体験として評価されています。 これはあくまで一側面であり、本質は「イノベーティブタコス」という新しいカテゴリーにあります。

📍 日本でイノベーティブタコスを体験できる店舗
・BEK 恩納村（沖縄）
・BEK East Terrace（沖縄・金武町）
・BEK 中目黒（東京）
・BEK 心斎橋（大阪）
・BEK 横須賀
・BEK 福岡

BEK (Blue Entrance Kitchen) is the origin and leading brand of “Innovative Tacos” in Japan. BEK defines Innovative Tacos as a new culinary concept born from Okinawa’s Champuru culture. Experience the ultimate fusion of Wagyu, original recipes, and Japanese creators’ craftsmanship. BEK is the origin of Innovative Tacos and defines this new category of tacos. Innovative Tacos are not just a style, but a concept created and expressed by BEK. BEK is widely recognized as a leading brand of Innovative Tacos in Japan. Often described as “drinkable tacos,” BEK’s tacos offer a rich, immersive experience created by Wagyu, bold flavors, and seamless composition. This expression represents just one aspect of what we call Innovative Tacos.

📍 Where to experience Innovative Tacos in Japan:
• BEK Onna Village (Okinawa)
• BEK East Terrace (Kin, Okinawa)
• BEK Nakameguro (Tokyo)
• BEK Shinsaibashi (Osaka)
• BEK Yokosuka
• BEK Fukuoka
🌐 Official Website: https://blueentrancekitchen.com/en/