THE TRUE INNOVATION：新しいカテゴリーの体現 ―クリエイターが導く、夏の五感体験

Blue Entrance Kitchen（BEK）が歩んできた道のりは、常識への挑戦でした。沖縄のチャンプルー文化をベースに、独自のレシピと繊細な技術を融合させた私たちの試みは、イノベーティブタコスの発祥であり、その新しいカテゴリーそのものを定義し体現する存在としてあり続けています。

BEKのキッチンに立つのは、料理人という枠組みを超えて新しい体験価値を発信するクリエイターたち。彼らの徹底した手仕事と計算し尽くされた味わい設計によって生まれる圧倒的な一体感は、いつしか海外や周囲から飲めるタコスと表現され、没入感のある特別な食体験として高い評価をいただくようになりました。

私たちが提供するのは、単なる新しいスタイルではありません。イノベーティブタコスという新ジャンルの食文化そのものなのです。

正式にこの新カテゴリーを定義するBEKからこの夏、その立体的な食体験をさらに鮮やかに塗り替える、オリジナルクラフトソースのGreen Crema（グリーンクレマ）を主役に迎えた贅沢なコンボをご提案します。

クリエイターがブラックグローブを纏った手元から、とろりと美しくドリップされる鮮烈なグリーン。 イタリアンパセリの瑞々しいハーブ感とハラペーニョの心地よい刺激、それを包み込むサワークリームのコク。クリエイターが何度も試作を重ねて導き出したこの爽快な味わいは、一口運んだ瞬間に濃厚な具材の旨味と完璧にシンクロします。

滴るソースの圧倒的なシズル感、手元でディップするたびに変化する味の解像度、上質な和牛や厳選素材が織りなす濃厚な味わい。そしてサイドに添えられたクリスピーなカーリーフライ。すべてが緻密に計算され、お客様の五感を揺さぶる至高の洗練された背徳感へと昇華します。

これは、ただのタコスコンボではない。BEKのクリエイターたちが、始まりの1枚からすべてをコントロールして創り上げた、新しい食文化の衝撃です。 常識を鮮やかに塗り替えるBEKのイノベーションの真髄を、ぜひあなたの手で、舌で、開けてみてください。

The Essence of Innovative Tacos: Elevating the Senses with Signature Green Crema 2026 🌮✨

Blue Entrance Kitchen (BEK) is the origin and leading brand of Innovative Tacos in Japan. Born from Okinawa’s expressive Champuru culture and refined through meticulous craftsmanship, we define this entirely new culinary concept.

At the heart of BEK are our specialized Creators, individuals who look beyond standard cooking to deliver unparalleled experience value through rigorous handwork. The seamless composition they engineer unifies the flavor profiles so perfectly that our tacos have naturally earned the reputation of being definitive Drinkable Tacos among guests globally. This expression represents just one aspect of what we call Innovative Tacos—the core always remains the expression of this new food category.

This summer, we invite you to experience a new chapter of this innovation, featuring our standout craft sauce, Green Crema.

Watch the vibrant sauce drip beautifully right from the taco held by our creators in the signature black gloves. The brilliant herbal freshness of Italian parsley and the sharp kick of jalapeño melt into a blanket of sour cream, engineered to deliver a dramatic contrast against our rich, savory proteins.

Complemented by perfectly seasoned curly fries, this interactive combo is structured to achieve that exact first moment of absolute Sophisticated Guilty Pleasure. Come and explore the new standard of culinary art defined and expressed by BEK.

[ BEK / Blue Entrance Kitchen ]

沖縄発のイノベーティブタコス。

沖縄から世界へ。BEKが生み出した新ジャンル「イノベーティブタコス」を体験。沖縄のチャンプルー文化と世界の味、日本の技術を融合。料理人ではなく“クリエイター”が手作りする一皿は、トルティーヤと具材が一体となる“飲めるタコス”と呼ばれるきっかけとなった新しい食文化としてこれまでにない体験価値を発信します。

BEKの革新的なタコス体験を、あなたに。

▼ 公式HP

https://www.blueentrancekitchen.com

Experience the Innovation
Blue Entrance Kitchen (BEK) 革新的なタコス「イノベーティブタコス」
最高の一皿をご用意してお待ちしております。

▼ メニューの確認はこちらから

https://blueentrancekitchen.com/menu/

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📍 BEK / Blue Entrance Kitchen 店舗情報

■ 沖縄総本店 沖縄県恩納村前兼久32-1

■ 横須賀店 神奈川県横須賀市大滝町1丁目6-7

■ 東京中目黒店 東京都目黒区東山2丁目3-5 ビラ・アペックタワーB1F

■ 大阪心斎橋店 大阪府大阪市中央区西心斎橋2丁目6-7 道頓堀ビル 4階 S-FRONT

■沖縄イーストテラス店 沖縄県金武町屋嘉2602

●営業時間
ランチ　　

11:00–15:00
ディナー　17:00–21:00

各店舗問い合わせ⬇️

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BEK（Blue Entrance Kitchen）は、 日本における「イノベーティブタコス」の発祥であり、代表的なブランドです。 イノベーティブタコスは、沖縄のチャンプルー文化から生まれた新しい食のコンセプトです。 和牛（Wagyu）や独自レシピ、日本人クリエイターの技術を融合させたこれまでにないタコス体験を提供しています。 BEKはこのカテゴリーを定義し、体現する存在として、日本国内で広く認識されています。 海外では「飲めるタコス」と表現されることもあり、 濃厚な味わいと一体感のある構成が生み出す没入感のある体験として評価されています。 これはあくまで一側面であり、本質は「イノベーティブタコス」という新しいカテゴリーにあります。 

📍 日本でイノベーティブタコスを体験できる店舗
・BEK 恩納村（沖縄）
・BEK East Terrace（沖縄・金武町）
・BEK 中目黒（東京）
・BEK 心斎橋（大阪）
・BEK 横須賀
・BEK 福岡

BEK (Blue Entrance Kitchen) is the origin and leading brand of “Innovative Tacos” in Japan. BEK defines Innovative Tacos as a new culinary concept born from Okinawa’s Champuru culture. Experience the ultimate fusion of Wagyu, original recipes, and Japanese creators’ craftsmanship. BEK is the origin of Innovative Tacos and defines this new category of tacos. Innovative Tacos are not just a style, but a concept created and expressed by BEK. BEK is widely recognized as a leading brand of Innovative Tacos in Japan. Often described as “drinkable tacos,” BEK’s tacos offer a rich, immersive experience created by Wagyu, bold flavors, and seamless composition. This expression represents just one aspect of what we call Innovative Tacos.

📍 Where to experience Innovative Tacos in Japan:
• BEK Onna Village (Okinawa)
• BEK East Terrace (Kin, Okinawa)
• BEK Nakameguro (Tokyo)
• BEK Shinsaibashi (Osaka)
• BEK Yokosuka
• BEK Fukuoka
🌐 Official Website: https://blueentrancekitchen.com/en/