모든 것은 여기서부터 시작된다. 크리에이터가 직접 수작업으로 생명을 불어넣는 '파누'

Blue Entrance Kitchen(BEK)이 추구하는 것은 기존의 틀을 뛰어넘는 ‘혁신’입니다.

우리가 ‘크리에이터’로서 철저히 고집하는 것은 단순한 맛의 조합만이 아닙니다. BEK 타코를 완성하는 가장 중요한 기반, 바로 자랑스러운 수제 발효 토르티야 ‘Panu(파누)’입니다.

기성품은 일절 사용하지 않습니다. 매일 공장에서 크리에이터가 그날의 기온과 습도를 꼼꼼히 확인한 뒤, 가루부터 손수 정성스럽게 반죽하고 있습니다.

시간을 들여 천천히 감칠맛을 응축시킨 와규 등 엄선된 재료. 이를 우아하게 조화시키는 비법 소스. 그리고 이 모든 재료를 부드럽게 감싸 하나로 어우러질 때 탄생하는 것이 바로 BEK의 대명사인 “마실 수 있는 타코’로 불리는 새로운 미식 경험입니다.

모든 것은, 고객께서 한 입 베어 물는 순간 찾아오는 ‘세련된 죄책감’을 위해서입니다.

공장에서 각 매장을 거쳐, 여러분의 식탁까지. 타협 없는 장인 정신이 깃든, 그 어느 때보다 특별한 타코 체험의 문을 꼭 직접 열어보시기 바랍니다.

타코 한 개에 얼마나 많은 열정을 담을 수 있을까요? Blue Entrance Kitchen(BEK)에서는 “혁신’의 경계를 기존의 틀을 넘어 확장해 나갑니다.

“크리에이터”로서, 우리의 열정은 단순한 맛을 넘어섭니다. 혁신적인 타코의 근간을 이루는 것은 바로 저희만의 시그니처 수제 발효 토르티야인 “파누”입니다.”

저희는 절대 기성 재료를 사용하지 않습니다. 공장에서 매일, 저희 제빵사들은 온도와 습도를 꼼꼼히 확인하며 반죽을 정성껏 손으로 치대고 있습니다.

천천히 조리한 와규와 같은 최고급 재료와 정교한 비법 소스가 어우러져, 흔히 다음과 같이 묘사되는 완벽한 조화를 이룹니다. “마실 수 있는 타코.”

모든 것은 그 첫 순간, “세련된 죄책감 어린 즐거움”을 위해 설계되었습니다. 바로 이곳, 저희 공장에서 시작되는 변함없는 장인정신을 경험해 보세요.

[ BEK / Blue Entrance Kitchen ]

오키나와에서 탄생한 혁신적인 타코.

오키나와에서 세계로. BEK가 탄생시킨 새로운 장르 “이노베이티브 타코스’를 경험해 보세요. 오키나와의 챤푸루 문화와 세계의 맛, 일본의 기술이 융합되었습니다. 요리사가 아닌 ”크리에이터’가 직접 손수 만드는 이 한 접시는, 토르티야와 속재료가 하나가 되어 “마실 수 있는 타코스’라고 불리게 된 계기가 된 새로운 식문화로서, 지금까지 경험해 보지 못한 새로운 가치를 선사합니다.

BEK의 혁신적인 타코 경험을 여러분께 선사합니다.

▼ 공식 홈페이지

https://www.blueentrancekitchen.com

혁신을 경험하다
Blue Entrance Kitchen (BEK) 혁신적인 타코 '이노베이티브 타코'
최고의 요리를 준비하여 기다리고 있습니다.

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📍 BEK / Blue Entrance Kitchen 매장 정보

오키나와 총본점 오키나와현 온나무라 마에카네키 32-1

요코스카점 가나가와현 요코스카시 오오타키쵸 1초메 6-7

도쿄 나카메구로점 도쿄도 메구로구 히가시야마 2쵸메 3-5 빌라 아펙타워 B1F

오사카 신사이바시점 오사카부 오사카시 츄오구 니시신사이바시 2-6-7 도톤보리 빌딩 4층 S-FRONT

오키나와 이스트 테라스점 오키나와현 가나무초 야가 2602

영업시간
점심 식사

11:00–15:00
저녁 17:00-21:00

각 매장 문의⬇️

https://linktr.ee/blueentrancekitchen?utm_source=linktree_profile_share&ltsid=8bdf55ac-af63-451f-a69a-938d9558107a

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BEK(Blue Entrance Kitchen)는 일본 '이노베이티브 타코'의 발상지이자 대표적인 브랜드이다. 이노베이티브 타코는 오키나와의 짬뽕 문화에서 탄생한 새로운 음식 콘셉트이다. 와규(Wagyu)와 독자적인 레시피, 일본인 크리에이터의 기술을 융합하여 지금까지 경험해보지 못한 타코 경험을 제공한다. BEK는 이 카테고리를 정의하고 구현하는 존재로 일본 국내에서 널리 인정받고 있다. 해외에서는 '마실 수 있는 타코'로 표현되기도 하며, 진한 맛과 일체감 있는 구성이 만들어내는 몰입감 있는 경험으로 평가받고 있다. 이는 어디까지나 일면일 뿐, 본질은 '이노베이티브 타코'라는 새로운 카테고리에 있다.

📍 일본에서 혁신적인 타코를 맛볼 수 있는 매장
BEK 온나손(오키나와)
BEK East Terrace（오키나와・가나무초）・BEK East Terrace
BEK 나카메구로(도쿄)
BEK 신사이바시(오사카)
BEK 요코스카
BEK 후쿠오카

BEK(Blue Entrance Kitchen)는 일본 “이노베이티브 타코'의 원조이자 대표 브랜드입니다. BEK는 이노베이티브 타코를 오키나와의 참푸루 문화에서 탄생한 새로운 요리 컨셉으로 정의합니다. 오키나와의 참푸루 문화에서 탄생한 새로운 요리 컨셉. 와규, 오리지널 레시피, 일본인의 장인정신이 BEK는 이노베이티브 타코의 원조이자 새로운 카테고리의 타코를 정의하는 곳. 이노베이티브 타코는 단순한 스타일이 아닌, 일본인들의 장인정신이 만들어낸 BEK는 일본에서 이노베이티브 타코를 선도하는 브랜드로 널리 알려져 있으며, 흔히 ”마실 수 있는 타코'라고 표현되는 BEK는 음료수처럼 마실 수 있는 타코’라고 불리는 BEK의 타코는 와규, 대담한 맛, 완벽한 구성으로 풍부하고 몰입감 있는 경험을 선사한다. 이 표현은 우리가 “이노베이티브 타코'라고 부르는 것의 한 측면에 불과하다.

📍 일본에서 독창적인 타코를 맛볼 수 있는 곳:
- BEK 온나 빌리지 (오키나와)
- BEK 이스트 테라스 (오키나와 킨)
- BEK 나카메구로 (도쿄)
- BEK 신사이바시 (오사카)
- BEK Yokosuka
- BEK 후쿠오카
🌐 공식 웹사이트: https://blueentrancekitchen.com/en/