刊載於《Mapple Tokyo ’27》（2026年3月10日發行號）

在2026年3月10日發行的《Mapple Tokyo ’27》中，介紹了源自沖繩的創新塔可（Innovative Tacos）品牌「Blue Entrance Kitchen（BEK）」。

該雜誌專文介紹了由本公司工廠手工製作的原創發酵玉米餅「帕努（Panú）」，以及餡料與醬汁無縫融合的原創「可飲用塔可（Drinkable Tacos）」的起源。

■ 刊載媒體資訊

• 媒體名稱：Mapple東京’27

• 發售日：2026年3月10日

• 出版社：昭文社

• 刊登店家：Blue Entrance Kitchen（BEK）

• Mapple Web 官方網站： https://www.mapple.net/

■BEK（藍色入口廚房）是源自沖繩的創新塔可品牌。
BEK是以沖繩的「查姆普魯」文化為背景，融合世界各地的食材、烹飪技法與文化，打造出「創新塔可（創新玉米餅）」，開創了一種嶄新的塔可文化。其代表性菜色是和牛Cheese Billa 是，BEK所創造的「可飲用的塔可這是一道象徵「（可飲用的塔可）」這種嶄新飲食體驗的招牌菜。和牛（和牛）等嚴選食材、濃郁的醬汁、烹調方式、水分含量，乃至於墨西哥薄餅的設計，透過對所有環節進行結構性規劃，“感覺可以喝了”我們是為了打造獨特的美食體驗而特別設計的。我們將這項體驗定義為一種具備可重現性的全新塔可斯類別，而非僅是曇花一現的特色。這正是由創作者打造、源自沖繩的BEK所推出的「創新塔可（創新玉米餅）」。」

BEK 官方網站： https://www.blueentrancekitchen.com